Pemanfaatan Limbah Organik Sebagai Media Tanam dan Pupuk Organik untuk Meningkatkan Pertumbuhan Kedelai Buncis pada Sistem Soilless

Abstract

Tanaman kacang-kacangan termasuk kelompok tanaman pangan yang memiliki kandungan protein, serat, vitamin, dan mineral yang cukup tinggi sehingga berperan penting dalam pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat. Selain memiliki nilai gizi yang baik, tanaman kacang-kacangan juga memiliki nilai ekonomi yang tinggi karena banyak dimanfaatkan sebagai bahan pangan maupun bahan baku industri. Tanaman ini turut mendukung sistem pangan berkelanjutan karena dapat menjadi sumber protein nabati yang lebih ramah lingkungan dibandingkan sumber protein hewani. Kacang kedelai (Glycine max L.) dan buncis (Phaseolus vulgaris L.) memiliki nilai gizi dan ekonomi tinggi karena menjadi sumber protein nabati, vitamin, mineral, dan serat yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku berbagai produk pangan. Sebagai tanaman dari famili Fabaceae, keduanya mampu bersimbiosis dengan bakteri penambat nitrogen sehingga berperan dalam meningkatkan kesuburan tanah dan mendukung sistem pertanian berkelanjutan. Seiring dengan pertumbuhan penduduk, meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap konsumsi pangan bergizi, serta berkembangnya industri pangan berbasis nabati, kebutuhan kedelai dan buncis terus mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Namun, peningkatan kebutuhan tersebut belum mampu diimbangi oleh produksi dalam negeri karena dipengaruhi oleh perubahan iklim, serangan organisme pengganggu tanaman, dan penurunan kesuburan tanah akibat pemanfaatan lahan yang intensif. Kondisi tersebut menunjukkan bahwa diperlukan upaya budidaya yang mampu meningkatkan produktivitas kedelai dan buncis secara berkelanjutan agar kebutuhan pangan masyarakat dapat terpenuhi