Penerapan Fuzzy Mamdani Dalam Penentuan Kepuasan Pelanggan DI Belikopi Jember

Abstract

Belikopi Jember adalah kedai kopi yang menghadapi persaingan bisnis yang semakin ketat, sehingga perlu memantau tingkat kepuasan pelanggan untuk mengevaluasi dan meningkatkan kualitas layanan. Penilaian kepuasan pelanggan seringkali bersifat subjektif dan melibatkan ketidakpastian, sehingga memerlukan metode yang dapat mengakomodasi kondisi tersebut. Studi ini menerapkan metode Fuzzy Mamdani untuk menentukan tingkat kepuasan pelanggan di Belikopi Jember. Data penelitian diperoleh dengan mendistribusikan kuesioner kepada 101 pelanggan Belikopi Jember. Variabel input meliputi kualitas harga, kualitas produk, dan kualitas layanan, sedangkan variabel output adalah kepuasan pelanggan, yang dikategorikan sebagai tidak puas, agak puas, atau puas. Metode Fuzzy Mamdani terdiri dari empat tahap: fuzzifikasi, implikasi, agregasi aturan, dan defuzzifikasi. Sistem fuzzy dibangun dengan 27 aturan fuzzy, dan seluruh prosedur pengolahan data diimplementasikan di MATLAB. Berdasarkan hasil penelitian, persentase pelanggan dalam kategori puas adalah 88,12%, kategori cukup puas adalah 8,91%, dan kategori tidak puas adalah 2,97%. Persentase tertinggi dalam kategori puas menunjukkan bahwa mayoritas pelanggan memberikan penilaian positif terhadap harga, kualitas, dan layanan yang diberikan oleh Belikopi Jember. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa metode Mamdani Fuzzy dapat digunakan untuk menentukan tingkat kepuasan pelanggan dan memberikan informasi untuk evaluasi dalam upaya meningkatkan kualitas layanan dan produk di Belikopi Jember.