Profil Saluran Pencernaan Ayam KUB dengan Penambahan Feed Additive Tepung Kunyit dan Enkapsulasi Minyak Ikan Lemuru

Abstract

Ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) merupakan ayam lokal unggul dengan produktivitas tinggi yang memerlukan kondisi saluran pencernaan optimal untuk mendukung proses pencernaan dan penyerapan nutrien. Penggunaan feed additive alami seperti tepung kunyit dan enkapsulasi minyak ikan lemuru diharapkan mampu meningkatkan kesehatan saluran pencernaan ayam KUB. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung kunyit dan enkapsulasi minyak ikan lemuru terhadap profil saluran pencernaan ayam KUB. Parameter yang diamati meliputi panjang dan berat organ saluran pencernaan, pH digesta usus halus, dan histomorfologi jejunum. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri atas P0: pakan basal tanpa feed additive, P1: minyak ikan lemuru 1,17% tanpa enkapsulasi, P2: tepung kunyit 1%, P3: enkapsulasi minyak ikan lemuru 6%, dan P4: kombinasi tepung kunyit 1% dan enkapsulasi minyak ikan lemuru 6%. Data dianalisis menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) dan dilanjutkan Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian tepung kunyit dan enkapsulasi minyak ikan lemuru tidak memberikan pengaruh berbeda nyata (P>0,05) terhadap panjang dan berat organ proventrikulus, ventrikulus/gizzard, duodenum, jejunum, ileum, dan sekum ayam KUB, namun memberikan pengaruh berbeda nyata (P<0,05) terhadap berat usus besar/kolon. Perlakuan kombinasi tepung kunyit 1% dan enkapsulasi minyak ikan lemuru 6% memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap penurunan pH digesta usus halus. Pada histomorfologi jejunum, perlakuan memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap lebar vili dan villus surface area, tetapi tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap panjang vili dan kedalaman kripta. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kombinasi tepung kunyit 1% dan enkapsulasi minyak ikan lemuru 6% berpotensi memperbaiki kesehatan saluran pencernaan ayam KUB melalui penurunan pH digesta dan peningkatan karakteristik histomorfologi jejunum.