Analisis Kelayakan Finansial dan Strategi Pengembangan Agroindustri Cokelat di Rumah Coklat Bodag Kabupaten Madiun

Abstract

Kakao adalah salah satu komoditas pertanian yang memiliki potensi untuk membangun perekonomian nasional, kakao menjadi salah satu penyumbang devisa terbesar sub sektor perkebunan selain komoditas lain seperti sawit dan karet. Indonesia merupakan salah satu produsen biji kakao terbesar di dunia. Banyaknya pabrik pengolahan kakao milik asing menghambat perkembangan pabrik pengolahan kakao lokal sehingga perlu strategi pengembangan yang tepat agar agroindustri pengolahan cokelat mampu bersaing dan memberikan dampak terhadap perekonomian masyarakat dan negara. Rumah Coklat Bodag merupakan agroindustri cokelat yang berada di Desa Bolo, Kecamatan Kare, Kabupaten Madiun. Fenomena yang terjadi adalah fluktuasi produksi dan harga kakao menyebabkan sulitnya agroindustri cokelat memperoleh bahan baku, selain itu terjadi fluktuasi jumlah pembeli dan penjualan cokelat. Kurangnya sarana dan teknologi pengolahan cokelat menyebabkan kapasitas dan kualitas produksi yang kurang baik. Banyaknya pabrik pengolahan kakao milik asing menghambat perkembangan pabrik pengolahan kakao lokal sehingga perlu strategi pengembangan yang tepat agar agroindustri pengolahan cokelat mampu bersaing dan memberikan dampak terhadap perekonomian masyarakat dan negara. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui analisis kelayakan finansial agroindustri olahan cokelat Rumah Coklat Bodag, untuk mengetahui sejauh mana tingkat kelayakan finansial agroindustri olahan cokelat pada Rumah Coklat Bodag apabila terjadi peningkatan harga bahan baku dan penurunan harga jual produk cokelat, serta untuk menentukan alternatif pengembangan strategi olahan cokelat pada Rumah Coklat Bodag di Kabupaten Madiun.