Hubungan Konsumsi Makanan Berbasis Kelapa dengan Kadar Gula Darah di RSD Dr. Soebandi Jember

Abstract

Penelitian ini berjudul “Hubungan Konsumsi Makanan Berbasis Kelapa dengan Kadar Gula Darah di RSD dr. Soebandi Jember”. Latar belakang penelitian didasarkan pada tingginya penggunaan kelapa dalam pola makan masyarakat Indonesia serta adanya pro dan kontra mengenai pengaruhnya terhadap risiko diabetes melitus. Desain penelitian menggunakan cross sectional dengan jumlah responden 50 orang (30 non-diabetes dan 20 diabetes) yang dipilih dengan metode accidental sampling. Data konsumsi kelapa dikumpulkan melalui Food Frequency Questionnaire (FFQ) yang dimodifikasi dengan sistem pembobotan (frekuensi × porsi × bobot jenis olahan). Kadar gula darah diukur dengan glukometer digital melalui pemeriksaan finger prick. Analisis hubungan dilakukan dengan uji korelasi Spearman. Hasil penelitian menunjukkan nilai koefisien korelasi rho = 0,128 dengan p = 0,377 (p > 0,05), yang berarti terdapat hubungan positif sangat lemah antara konsumsi kelapa dengan kadar gula darah, namun tidak signifikan secara statistik. Dengan demikian, konsumsi makanan berbasis kelapa tidak terbukti berhubungan secara bermakna dengan kadar gula darah responden penelitian ini. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa konsumsi kelapa bukan merupakan faktor risiko langsung terhadap kejadian diabetes, melainkan lebih dipengaruhi oleh faktor lain seperti usia, indeks massa tubuh, riwayat keluarga, aktivitas fisik, serta pola makan secara keseluruhan.