Validasi Metode dan Penetapan Kadar Genistein Dalam Ekstrak Edamame (Gycine max L. Merrill) Terfermentasi Aspergillus oryzae dengan Metode KLT-Densitometri

Abstract

Osteoporosis merupakan penyakit dengan penurunan densitas dan kekuatan tulang yang mengakibatkan kerapuhan pada tulang yang biasanya disertai dengan atau tanpa kerusakan arsitektur tulang. Gejala osteoporosis paling banyak pada wanita dengan umur diatas 70 tahun. Memasuki usia 40 tahun, secara fisiologis produksi estrogen mulai berkurang hingga konsentrasinya hanya mencapai 10% saat wanita memasuki masa pascamenopause. Terapi untuk pasien osteoporosis yaitu menopausal hormone therapy (MHT), namun terapi tersebut memiliki efek samping seperti penyakit kardiovaskuler. Penelitian ini berfokus pada bahan alam untuk mencari efek menguntungkan dari esterogen, salah satunya yaitu fitoesterogen.