Analisis Produksi dan Efisiensi Biaya Usaha Peternakan Ayam Ras Petelur di Kecamatan Balung Kabupaten Jember

Abstract

Usaha peternakan ayam ras petelur merupakan salah satu kegiatan agribisnis yang berperan penting dalam penyediaan protein hewani bagi masyarakat. Kecamatan Balung merupakan sentra produksi telur ayam ras petelur tertinggi di Kabupaten Jember, namun mengalami penurunan produksi yang signifikan pada tahun 2024. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi produksi telur ayam ras petelur dan mengetahui tingkat efisiensi biaya usaha peternakan ayam ras petelur di Kecamatan Balung Kabupaten Jember. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dan analitis. Lokasi penelitian ditentukan secara purposive di Kecamatan Balung Kabupaten Jember. Responden penelitian terdiri atas 31 peternak ayam ras petelur yang berada pada masa produksi puncak. Analisis faktor produksi dilakukan menggunakan fungsi produksi Cobb-Douglass dan efisiensi biaya dianalisis menggunakan Revenue Cost Ratio (R/C Ratio). Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara parsial variabel jumlah pakan, tenaga kerja dan biaya OVK berpengaruh signifikan terhadap produksi telur ayam ras petelur. Sementara itu, variabel lama pencahayaan tidak berpengaruh signifikan terhadap produksi telur ayam ras petelur. Hasil analisis efisiensi biaya menunjukkan nilai R/C Ratio sebesar 1,31 menunjukkan bahwa setiap pengeluaran biaya sebesar Rp1,00 mampu menghasilkan penerimaan sebesar Rp1,31 sehingga usaha peternakan ayam ras petelur di Kecamatan Balung Kabupaten Jember tergolong efisien