Pengaruh Marketing Mix (7P) Terhadap Kepuasan Konsumen pada De Classe Gelato And Coffee Kota Blitar

Abstract

Perkembangan industri kafe di Indonesia semakin pesat sehingga menyebabkan tingkat persaingan antar pelaku usaha semakin ketat. Kondisi tersebut menuntut pelaku bisnis untuk menerapkan strategi pemasaran yang tepat guna menarik dan mempertahankan konsumen. Kepuasan konsumen menjadi faktor penting dalam keberlangsungan usaha jangka panjang, karena konsumen yang puas cenderung melakukan pembelian ulang serta memberikan rekomendasi positif kepada orang lain. Salah satu strategi pemasaran yang relevan diterapkan pada bisnis jasa, khususnya kafe, adalah marketing mix (7P) yang meliputi product, price, place, promotion, people, process, dan physical evidence. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh marketing mix (7P) terhadap kepuasan konsumen pada De Classe Gelato and Coffee Kota Blitar, baik secara parsial maupun simultan, serta untuk mengetahui variabel yang paling dominan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan jenis penelitian explanatory research. Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen De Classe Gelato and Coffee Kota Blitar, dengan jumlah sampel sebanyak 120 responden yang ditentukan menggunakan teknik purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner secara online menggunakan Google Form. Analisis data menggunakan analisis regresi linier berganda dengan bantuan software SPSS versi 26. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara parsial variabel product, price, people, dan process berpengaruh positif signifikan terhadap kepuasan konsumen, sedangkan variabel place, promotion, dan physical evidence tidak berpengaruh signifikan. Secara simultan, seluruh variabel marketing mix (7P) berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen. Variabel product merupakan variabel yang paling dominan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen, menunjukkan bahwa kualitas produk menjadi faktor utama dalam membentuk kepuasan konsumen pada De Classe Gelato and Coffee Kota Blitar. Koefisien determinasi menunjukkan bahwa marketing mix (7P) mampu menjelaskan lebih dari setengah tingkat kepuasan konsumen, sementara sisanya dipengaruhi oleh faktor lain di luar penelitian.