Optimasi Pektin dan Hydroxypropyl Methyl Cellulose (HPMC) dalam Pembuatan Cangkang Kapsul Non-Gelatin

Abstract

Kebutuhan akan cangkang kapsul non-gelatin yang halal dan aman mendorong pengembangan alternatif pengganti gelatin hewani. Penelitian ini bertujuan mengoptimasi kombinasi pektin dan HPMC untuk memperbaiki sifat mekanik pektin dan meningkatkan stabilitas fisik kapsul menggunakan metode Simplex Lattice Design (SLD), dengan penambahan CMC-Na sebagai penguat jaringan dan sorbitol sebagai plasticizer. Penelitian dilakukan secara eksperimental menggunakan rancangan SLD dua faktor, yaitu pektin dan HPMC (1–2 gram), menghasilkan delapan formula. Cangkang kapsul dibuat dengan metode solvent casting melalui pencetakan manual dan pengeringan bertahap pada suhu 80°C dan 100°C, kemudian dievaluasi berdasarkan parameter fisik dan kinerja sediaan untuk menentukan formula optimum menggunakan software Design-Expert. Seluruh formula menghasilkan cangkang kapsul berwarna putih bening, tidak berbau, dan tidak berasa, Pada formula ditemukan gelembung udara akibat sifat amfifilik HPMC dan proses pengadukan. Keseragaman bobot telah memenuhi persyaratan (CV < 2%), sedangkan ketebalan menunjukkan variasi >2% karena pencetakan manual dan meningkat seiring penambahan HPMC. pH permukaan berada pada rentang 5,29–6,56 dan memenuhi standar. Semua formula memenuhi syarat waktu hancur (<30 menit) dengan interaksi pektin dan HPMC yang mempercepat penghancuran, serta menunjukkan derajat swelling yang tinggi (1043–3098%) akibat sistem triple polimer, terutama peran CMC-Na. Formula optimum ditetapkan pada komposisi pektin 1,00 g dan HPMC 2,00 g dengan nilai desirability 0,745 yang tervalidasi secara statistik. Uji disolusi menunjukkan profil pelepasan obat bersifat sustained release akibat terbentuknya lapisan gel yang tebal.