Rancang Bangun Penggetar Pada Prototype Mesin Mukimame (Pengupas Edamame)

Abstract

Dalam menghasilkan produk olahan edamame yang optimal muncul permasalahan pada proses pengupasan, sehingga diperlukan pengembangan untuk mengoptimalkan tahapan tersebut dengan menciptakan suatu mesin untuk mengatasi kegagalan pengupasan. Salah satu pendekatan untuk mengatasi permasalahan ini adalah dengan penerapan sistem penggetar (vibratory feeder) yang secara teoritis mampu memastikan kelancaran aliran terkontrol edamame ke proses selanjutnya. Metodologi penelitian yang digunakan meliputi studi literatur, sketsa awal (freehand), breakdown komponen, perhitungan komponen, desain 2d dan 3d, proses fabrikasi dan manufaktur, serta uji coba dan analisis kinerja mesin. Hasil dari perancangan menyatakan bahwa biji edamame (mukimame) yang berhasil terkupas sebanyak 1250 biji. Presentase keberhasilan yang dihasilkan sebesar 88%, meningkat 6,71% dari mesin sebelumnya yang hanya 81,29%. Volume edamame yang mampu ditampung penampang sebesar 0,052 kg, sedangkan kapasitas roll pengupas sebesar 0,026 kg, dengan kecepatan aliran sebesar 40 mm/s.