Optimasi Ongkos Material Handling (OMH) Melalui Re-layout Fasilitas Produksi Menggunakan Metode Craft (Studi Kasus PT Bikla Kopi Jember)

Abstract

Produktivitas industri pertanian sangat dipengaruhi oleh tata letak fasilitas yang efisien, seperti yang terlihat pada PT BIKLA Kopi Jember yang mengalami penurunan produksi akibat aliran material yang tidak optimal dan tingginya ongkos material handling (OMH). Untuk mengatasi hal ini, metode CRAFT direkomendasikan untuk merancang ulang layout guna meminimalkan OMH, sehingga meningkatkan efisiensi produksi, hasil, dan menekan biaya. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui efektivitas aliran bahan di PT BIKLA Kopi Jember, menganalisis hubungan hasil re-layout fasilitas produksi terhadap fluktuasi Ongkos Material Handling menggunakan metode CRAFT, serta memberikan rekomendasi perbaikan layout fasilitas produksi di perusahaan tersebut. Penelitian ini menggunakan metode CRAFT, dibantu dengan tools ARC, ARD, dan peta aliran proses. Hasil penelitian menunjukkan bahwa PT. BIKLA Kopi Jember menggunakan tata letak fasilitas berjenis process layout dengan pola aliran Circular Shape. Layout awal kurang efektif, sering terjadi backtracking dan delay selama proses produksi, dengan total Ongkos Material Handling sebesar Rp 1.259.876,8/hari dan jarak perpindahan 90 m. Hasil re-layout menggunakan metode CRAFT menunjukkan dua iterasi, di mana pertukaran posisi departemen penimbangan dan sortasi pada iterasi pertama menghasilkan OMH sebesar Rp 1.178.807,125/hari. Iterasi kedua, yang melibatkan pertukaran departemen Mixing dan Grinding, menghasilkan OMH sebesar Rp 1.141.960,8963/hari dengan total jarak perpindahan 75,75 m. Rekomendasi perbaikan mencakup implementasi hasil re-layout yang menghemat OMH sebesar Rp 117.916,6587/hari (9,36%) dan jarak perpindahan material sejauh 14,25 m (15,83%) serta menghemat waktu produksi sebesar 15,76%. Selain itu, disarankan untuk menambahkan pintu penghubung antara departemen mixing dan departemen pengemasan I.