Pengaruh Pemberian Pupuk NPK dan MSG (Monosodium Glutamat) Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi Putih (Brassica pekinensis L.)

Abstract

Sawi putih (Brassica pekinensis L.) merupakan komoditas hortikultura yang memiliki nilai gizi dan ekonomi tinggi. Produktivitas sawi putih di Indonesia masih mengalami fluktuasi dan belum mencapai potensi optimal, salah satunya disebabkan oleh ketersediaan unsur hara dan pengelolaan pemupukan yang kurang tepat. Peningkatan produktivitas dapat dilakukan melalui penggunaan pupuk NPK 16:16:16 sebagai sumber unsur hara makro serta MSG (Monosodium Glutamate) yang mengandung asam glutamat untuk mendukung metabolisme nitrogen tanaman. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian dosis NPK 16:16:16 dan konsentrasi MSG terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman sawi putih. Penelitian dilaksanakan di Greenhouse Agrotechnopark Universitas Jember pada bulan September–Desember 2025 menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan dua faktor. Faktor pertama yaitu dosis NPK 16:16:16 (0, 1, 2, dan 3 g/tanaman), sedangkan faktor kedua yaitu konsentrasi MSG (0, 6, 12, dan 18 g/500 mL air). Terdapat 16 kombinasi perlakuan dengan 3 ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa interaksi NPK dan MSG berpengaruh sangat nyata terhadap luas daun serta berpengaruh nyata terhadap berat segar dan berat kering tanaman. Perlakuan NPK dan MSG secara tunggal berpengaruh terhadap jumlah daun, luas daun, berat segar, berat kering, dan kandungan klorofil, sedangkan tinggi tanaman tidak menunjukkan pengaruh nyata. Luas daun tertinggi diperoleh pada kombinasi NPK 1 g/tanaman dan MSG 12 g/500 mL air sebesar 484,1 cm². Berat segar dan berat kering tertinggi diperoleh pada kombinasi NPK 2 g/tanaman dan MSG 12 g/500 mL air yaitu 1.447,33 gram dan 82,16 gram. Kombinasi NPK 2 g/tanaman dan MSG 12 g/500 mL air menjadi perlakuan terbaik dalam meningkatkan biomassa tanaman sawi putih.