Optimasi Kinerja Kitosan Sebagai Bioflokulan Menggunakan Response Surface Methodology untuk Pengolahan Air Limbah Tambak Udang

Abstract

Limbah cangkang udang di Indonesia mengalami peningkatan seiring dengan meningkatnya ekspor udang tanpa cangkang. Cangkang udang mengandung kitin yang dapat diisolasi melalui proses deproteinasi (pemutusan protein) dan demineralisasi (pemutusan mineral). Kitin dapat dikonversi menjadi kitosan melalui proses deasetilasi kitin atau pemutusan gugus asetil pada kitin. Kitosan memiliki gugus −NH2 yang dapat terprotonasi pada kondisi asam menjadi NH3+, sehingga kitosan menjadi polikationik. Hal ini menyebabkan kitosan dapat mengikat partikel bermuatan negatif, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai flokulan alami (bioflokulan). Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kondisi optimum dari kinerja kitosan hasil sintesis yang berperan sebagai bioflokulan untuk mengolah air limbah tambak udang. Optimasi kinerja dilakukan dengan metode Response Surface Methodology (RSM) dengan faktor pH, dosis, dan waktu pengendapan, serta respon berupa TSS dan turbiditas.