Analisis Revenue Streams dalam Business Model Canvas dan Kontribusinya Terhadap Kinerja Keuangan Pada UMKM Rabbitrun Burger Jember

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis Revenue Streams dalam Business Model Canvas (BMC) serta kontribusinya terhadap profit margin pada RabbitRun Burger Kabupaten Jember. Revenue Streams merupakan elemen BMC yang berperan dalam menghasilkan pendapatan dan memengaruhi kinerja keuangan usaha. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi terhadap pemilik, karyawan, dan pelanggan RabbitRun Burger. Analisis data dilakukan melalui reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sumber pendapatan RabbitRun Burger berasal dari penjualan burger, menu pendamping, minuman, serta saluran penjualan dine-in, take away, GrabFood, dan GoFood. Produk burger memberikan kontribusi pendapatan terbesar, sedangkan saluran penjualan online melalui GrabFood dan GoFood berperan penting dalam meningkatkan pendapatan usaha. Analisis profit margin menunjukkan bahwa RabbitRun Burger mampu menghasilkan keuntungan yang baik melalui optimalisasi sumber pendapatan dan pengelolaan biaya operasional yang efisien. Penelitian ini menyimpulkan bahwa Revenue Streams memiliki peran penting dalam meningkatkan profit margin dan mendukung keberlanjutan usaha RabbitRun Burger di tengah persaingan bisnis kuliner.