Penerapan Biaya Relevan Dalam Pengambilan Keputusan Menerima atau Menolak Pesanan Khusus Pada Usaha Kuliner Mc Dono Fried Chicken di Kabupaten Jember

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan biaya relevan dalam pengambilan keputusan menerima atau menolak pesanan khusus pada usaha kuliner Mc Dono Fried Chicken di Kabupaten Jember. Metode yang digunakan adalah penelitian kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Data diperoleh melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Teknik analisis data dilakukan melalui reduksi data, penyajian data, serta penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Mc Dono Fried Chicken belum menerapkan analisis biaya relevan secara sistematis dalam pengambilan keputusan pesanan khusus. Keputusan yang diambil masih bersifat sederhana dan berdasarkan pengalaman pemilik usaha. Setelah dilakukan analisis biaya relevan, diketahui bahwa pesanan khusus dengan harga Rp 9.000 per porsi masih memberikan keuntungan baik dalam kondisi kapasitas menganggur maupun kapasitas penuh. Laba yang dihasilkan masing-masing sebesar Rp 170.000 dan 105.000 setelah memperhitungkan biaya lembur. Selain itu hasil analisis sensitivitas menunjukkan bahwa pada harga Rp 8.000 per porsi, pesanan khusus masih memberikan keuntungan pada kapasitas menganggur meskipun relatif kecil. Dengan demikian penerapan biaya relevan dapat membantu manajemen dalam mengambil keputusan yang lebih rasional dan memaksimalkan laba usaha.