Pengaruh Konsumsi Serat Sebelum Makan Terhadap Kadar Gula Darah Puasa pada Penderita Diabetes Melitus

Abstract

Diabetes Melitus (DM) merupakan penyakit kronis yang ditandai dengan peningkatan kadar glukosa dalam darah akibat tubuh tidak dapat memproduksi insulin secara efektif. Prevalensi DM semakin meningkat termasuk di Indonesia dan kota Mojokerto memiliki prevalensi yang cukup tinggi. Penatalaksanaan DM bertujuan untuk mengendalikan kadar gula darah dan mencegah komplikasi, salah satunya melalui konsumsi makanan tinggi serat. Konsumsi serat sebelum makan dapat meningkatkan hormon GLP-1, memperlambat pengosongan lambung, dan mengontrol nafsu makan, sehingga membantu menurunkan kadar gula darah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh konsumsi serat sebelum makan terhadap kadar gula darah puasa penderita DM di Posbindu PTM wilayah kerja Puskesmas Kedundung, Kota Mojokerto. Penelitian ini menggunakan desain pra-eksperimental dengan rancangan one group pre-test and post-test. Populasi penelitian adalah penderita DM di Posbindu PTM dan Posbindu Lansia wilayah kerja Puskesmas Kedundung, Kota Mojokerto. Sampel terdiri dari 21 responden yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling dengan kriteria inklusi dan eksklusi yang telah ditetapkan. Intervensi yang diberikan berupa pemberian buah yakni pisang kepok, buah naga merah, dan jambu biji yang diberikan sebelum makan dengan kandungan serat sebanyak 25 gram/hari selama 7 hari. Pengumpulan data dilakukan melalui food recall 2x24 jam, pemeriksaan kadar glukosa darah puasa sebelum dan sesudah intervensi, serta analisis statistik menggunakan uji paired sample t-test. Selain itu dilakukan pencatatan untuk data karakteristik responden seperti usia, jenis kelamin, dan indeks massa tubuh.