Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kopi Menggunakan Metode EOQ dan ROP pada Macro Coffee Roastery Jember

Abstract

Hasil perhitungan menunjukkan jumlah pemesanan optimal (Economic Order Quantity), safety stock, dan reorder point untuk green bean robusta argopuro pada Macro Coffee Roastery. Berdasarkan biaya pemesanan sebesar Rp120.000 per pesanan dan biaya penyimpanan Rp8.176 per kg per tahun, diperoleh kuantitas pemesanan optimal sebesar 132,71 kg per pesanan, dengan frekuensi 5 kali per tahun dan interval antar pemesanan sekitar 60 hari. Service level 95% digunakan karena bahan baku Robusta Argopuro tergolong kepentingan menengah dan perusahaan bergantung pada pemasok tunggal. Dari hasil perhitungan, safety stock ditetapkan sebesar 7,25 kg sebagai cadangan minimum untuk mengantisipasi risiko kehabisan stok. Sedangkan reorder point sebesar 9,24 kg menjadi batas kapan perusahaan perlu melakukan pemesanan ulang, dengan mempertimbangkan pemakaian harian 1,99 kg dan lead time pengiriman satu hari, sehingga pasokan bahan baku diharapkan tetap terjaga sebelum pesanan baru tiba.