Life Cycle Cost Analysis (LCCA) Produksi Kopi Robusta Metode Honey di Kabupaten Banyuwangi (Studi Kasus pada Agroindustri Srikandi Kalibaru)

Abstract

Kopi merupakan komoditas unggulan Indonesia yang berkontribusi besar terhadap perekonomian termasuk di Kabupaten Banyuwangi, di mana kopi robusta menjadi produk andalan. Salah satu pelaku usahanya adalah Agroindustri Srikandi Kalibaru yang mengolah kopi dengan metode honey process dengan cara membiarkan lendir (mucilage) menempel sebagian pada biji kopi saat dikeringkan sehingga menghasilkan cita rasa khas dan bernilai jual tinggi. Sebagai usaha berbasis potensi lokal, industri ini masih menghadapi tantangan dalam efisiensi biaya produksi akibat fluktuasi harga bahan baku dan kebutuhan perawatan peralatan. Oleh karena itu, diperlukan analisis biaya menyeluruh seperti Life Cycle Cost Analysis (LCCA) guna menunjang efektivitas dan keberlanjutan usaha.