Life Cycle Assessment Produksi Kopi Arabika di Sumber Wringin, Bondowoso (Studi Kasus di BUMDESMA Raisa)

Abstract

BUMDESMA Raisa merupakan salah satu UMKM pengelola produksi kopi yang terletak di Sumber Wringin, Bondowoso. Salah satu jenis pengolahan kopi yang dilakukan di industri ini yaitu kopi Arabika anaerob yaitu teknik pengolahan kopi tanpa oksigen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dampak lingkungan dari penggunaan energi dan hasil emisi yang terbatas pada proses pengolahan (cradle to gate). Meode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Life Cycle Assessment dengan menggunakan software OpenLCA. Dampak lingkungan yang diteliti adalah Global Warming Potential (GWP), Acidification Potential (AP), Eutrophication Potential (EP), dan Freshwater Aquatic Ecotoxicity (FAETP). Hasil penelitian menujukkan terdapat penggunaan energi dan hasil emisi pada proses pengupasan kulit tanduk, perambangan, penyangraian, penggilingan, dan pengemasan. Emisi terbesar terdapat pada proses pengupasan kulit tanduk karena menggunakan bahan bakar solar sehingga menyebabkan tingginya angka CO2 pada proses tersebut. Alternatif perbaikan yang dapat diberikan yaitu dengan mengganti bahan bakar solar dengan biosolar (B30). Hasil perhitungan menunjukkan bahwa terjadi penurunan nilai CO2 sebesar 0,054 % dari 5335,2 kg menjadi 5029,968 kg