Pengaruh Influencer Marketing dan Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian Konsumen pada MAK Jember

Abstract

Persaingan bisnis di sektor kuliner saat ini semakin ketat, terutama bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Di tengah banyaknya pilihan produk, pelaku usaha dituntut untuk merumuskan strategi pemasaran yang inovatif agar mampu menarik dan mempertahankan konsumen. Kondisi ini juga dialami oleh UMKM kuliner lokal seperti MAK Jember yang harus bersaing dengan berbagai usaha sejenis dalam memengaruhi keputusan pembelian konsumen. Keputusan pembelian menjadi faktor penting karena hal inilah yang menjadi kunci utama apakah sebuah produk bisa terus bertahan dan sukses di pasaran (Kotler & Keller, 2016). Perkembangan era digital telah mengubah pola konsumsi masyarakat secara signifikan. Media sosial kini dimanfaatkan sebagai sarana utama dalam kegiatan pemasaran. Salah satu strategi yang banyak digunakan adalah influencer marketing, yaitu promosi melalui figur publik atau content creator untuk memengaruhi preferensi dan keputusan pembelian konsumen. Lou dan Yuan (2019) menyebutkan bahwa influencer marketing mampu membangun kepercayaan konsumen melalui kredibilitas dan daya tarik influencer. MAK Jember juga memanfaatkan Instagram dan kolaborasi dengan influencer sebagai upaya memperluas jangkauan pasar. Selain strategi promosi, kualitas produk merupakan faktor yang tidak dapat dipisahkan dalam memengaruhi keputusan pembelian. Kualitas produk berkaitan dengan kemampuan produk dalam memenuhi kebutuhan dan harapan konsumen (Kotler & Keller, 2016). Dalam usaha kuliner, kualitas produk tercermin dari cita rasa, kebersihan, penyajian, dan konsistensi. Data internal MAK Jember tahun 2024, menunjukkan bahwa sebanyak 78% pelanggan melakukan pembelian kembali karena faktor rasa dan konsistensi kualitas produk, yang menunjukkan bahwa kualitas produk berperan penting dalam menjaga loyalitas konsumen