Peran Restoran di Amerika Dalam Gastrodiplomasi Indonesia

Abstract

Penelitian ini membahas peran restoran Indonesia di Amerika Serikat sebagai instrumen gastrodiplomasi dalam memperkenalkan kuliner dan budaya Indonesia kepada masyarakat asing. Gastrodiplomasi merupakan bagian dari diplomasi publik yang memanfaatkan kuliner sebagai alat untuk membentuk persepsi positif dan meningkatkan citra negara. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan studi pustaka sebagai teknik pengumpulan data utama. Studi ini menemukan bahwa restoran Indonesia di Amerika Serikat, baik yang tergabung maupun tidak tergabung dalam program pemerintah seperti Indonesian Spice Up The World dan Wonderful Indonesia, memiliki kontribusi nyata dalam mendukung diplomasi budaya Indonesia. Restoran-restoran seperti Artharini, Simpang Asia, dan Warung Siska dapat menarik simpati publik asing melalui keotentikan kuliner Indonesia dari aspek citarasa khas, aspek penyajian yang menarik, aspek teknik memasak yang unik, dan aspek kemasan yang ramah lingkungan. Temuan ini menegaskan bahwa restoran milik diaspora berperan penting dalam memperluas daya tarik budaya Indonesia secara global, bahkan tanpa keterlibatan langsung dari pemerintah. Oleh karena itu, restoran Indonesia di luar negeri layak diposisikan sebagai agen strategis dalam pelaksanaan gastrodiplomasi Indonesia.