Preferensi dan Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Pembelian Buah Durian Premium pada Rumah Durian Jember

Abstract

Buah durian (Durio zubethinus Murr.) adalah buah tropis bernilai ekonomi tinggi yang meningkatkan pendapatan petani, devisa negara, dan memenuhi kebutuhan agribisnis. Durian populer di Indonesia sehingga dijuluki "The King of Fruit", dan disukai karena aromanya yang kuat. Di era yang semakin maju menjadikan konsumen memiliki sikap yang lebih leluasa dalam menentukan kriteria pembelian durian. Konsumen dapat memilih berbagai durian dengan jenis yang beragam karena pasar telah menyediakan produk sesuai dengan kriteria konsumen. Rumah Durian Jember merupakan salah satu pembudidaya sekaligus toko buah di Kabupaten Jember yang berfokus pada komoditas durian. Dengan perjalanan usia yang masih dalam waktu 3 tahun, terdapat beberapa permasalahan pada Rumah Durian Jember. Kebutuhan buah durian premium di Rumah Durian Jember dipasok dari beberapa pemasok di wilayah Jember dan Bondowoso. Hal tersebut mengakibatkan adanya perbedaan kualitas buah durian yang terima sehingga ada beberapa durian yang busuk atau rasanya hambar. Permasalahan lain pada Rumah Durian Jember yaitu Rumah Durian Jember belum bisa memetakan jenis buah durian premium yang disediakan dapat sesuai dengan preferensi konsumen. Terdapat pula keluhan konsumen terkait lamanya pelayanan di Rumah Durian Jember dalam membalas pesan dan melayani konsumen secara langsung. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi (1) Preferensi konsumen terhadap pembelian buah durian premium pada Rumah Durian Jember (2) Tingkat kepuasan konsumen terhadap pembelian buah durian premium pada Rumah Durian Jember. Penentuan lokasi penelitian ditentukan secara purposive method di Rumah Durian Jember. Metode penelitian menggunakan penelitian deskriptif dan analitik. Pengambilan sampel penelitian ini menggunakan teknik non-probability sampling, yaitu accidental sampling. Responden pada penelitian ini yaitu konsumen yang membeli dan mengkonsumsi buah durian premium pada Rumah Durian Jember. Sampel yang digunakan pada penelitian ini berjumlah 70 sampel. Analisis untuk mengukur preferensi konsumen yaitu analisis konjoin sedangkan tingkat kepuasan konsumen pada Rumah Durian Jember dianalisis menggunakan metode Customer Satisfaction Index (CSI) dan Importance Performance Analysis (IPA). Hasil penelitian menunjukkan preferensi konsumen terhadap pembelian buah durian premium pada Rumah Durian Jember yaitu buah durian dengan warna kulit buah hijau kecoklatan, warna daging buah durian berwarna kuning keorangenan, bertekstur lembut berkrim, memiliki berat > 1 kg, memiliki rasa manis pahit, aroma buah menyengat, dan harga berkisar Rp 100.000,00 – Rp 250.000,00/kg. Kepuasan konsumen terhadap pembelian buah durian premium pada Rumah Durian Jember berada dalam kategori sangat puas dengan nilai Customer Satisfaction Index (CSI) sebesar 83.16%. Berdasarkan hasil analisis Importance Performance Analysis (IPA), kinerja atribut warna daging buah, tekstur, rasa, kualitas pelayanan, dan kebersihan tempat sudah sesuai dengan harapan kosnsumen. Sedangkan atribut warna kulit buah, berat, aroma, jenis, dan harga menjadi prioritas rendah untuk ditingkatkan atau dilakukan perbaikan kinerja.