Rancang Bangun Mesin Pembersih Grits Jagung (Beras Jagung)

Abstract

Proses penggilingan biji jagung untuk dijadikan grits (beras jagung) jagung menghasilkan produk samping berupa tudung pangkal biji (tip cap). Tudung pangkal biji jagung (tip cap) yang masih tercampur dengan grits jagung tersebut perlu dibersihkan agar tidak mengurangi kualitas dari grits jagung. Pembersihan grits (beras jagung) jagung yang umum digunakan petani yakni dengan mencurahkan grits jagung seraya dihembuskan dengan angin, pekerjaan tersebut dilakukan berulang-ulang sehingga memerlukan waktu yang lama dan kurang optimal apabila diterapkan dalam skala besar. Tujuan penyusunan penelitian ini yaitu untuk perancangan mesin pembersih grits jagung agar dapat membersihkan grits jagung dalam skala besar. Perancangan mesin pembersih grits jagung dilakukan dengan membuat gambar teknik. Bahan untuk rangka mesin dibuat dari besi siku dan plat stainless, hal ini dilakukan agar mesin yang dihasilkan kokoh sehingga dapat menopang pada proses pembersihan grits jagung. Hasil perancangan menghasilkan mesin pembersih grits jagung dengan komponen mesin yang meliputi kerangka mesin, hopper in, hopper out 1 (grits jagung bersih), hopper out 2 (kotoran), dan blower. Break Event Point (BEP) mesin pembersih grits jagung tercapai pada penjualan yang ke 2,5 bulan. Uji fungsional menunjukkan komponen mesin pembersih grits jagung berfungsi secara baik sesuai dengan fungsinya baik secara individu maupun dalam hasil rakitan mesin. Efisiensi pembersihan pada kecepatan aliran udara 1,2 m/s efisiensi pembersihan grits jagung cukup tinggi yaitu 97,53%. Sedangkan untuk kapasitas pembersihan yaitu dengan menggunakan kecepatan aliran udara 1,2 m/s yang menghasilkan kapasitas pembersihan 43,00 kg/jam. Kemudian presentase kehilangan paling sedikit pada kecepatan aliran udara 1,2 m/s dengan hasil presentase yaitu 0,32%. Efisiensi waktu menggunakan hasil rancang bangun mesin pembersih grits jagung mencapai 7 kali jauh lebih cepat dibandingkan dengan pembersihan secara manual, yaitu dari 6 kg/jam menjadi 43 kg/jam. Hasil uji ergonomi dengan membertimbangkan dari 3 aspek yang sudah ditentukan yaitu kemudahan, keamanan dan kenyaman dalam pengoperasian mesin pembersih grits jagung dari survei terhadap 25 orang menghasilkan nilai rata-rata indeks yaitu 4,1. Nilai tersebut menunjukkan bahwa mesin pembersih grits jagung yang sudah dirancang mendapat penilaian baik (B).