Hubungan Antara Pola Konsumsi Lemak Jenuh dan Aktivitas Fisik dengan Kejadian Hipertensi pada Pekerja Lepas Perkebunan Tembakau di Kecamatan Rambipuji Kabupaten Jember

Abstract

Hipertensi adalah lonjakan tekanan darah di dalam arteri yang menimbulkan gangguan pada sistem peredaran darah sehingga mengakibatkan kenaikan darah di atas normal. Seseorang dikatakan hipertensi jika tekanan darah sistolik dan diastolik mencapai atau melebihi 140/90 mmHg. Prevalensi hipertensi secara global mencapai angka 33% menurut WHO, sementara di Indonesia sebesar 30,8. Berdasarkan SKI 2023, Jawa Timur berada di peringkat ketiga sebesar 34,3%. Kabupaten Jember sendiri menempati posisi kedua tertinggi di Jawa Timur dengan prevalensi 30,9%, dan kelompok petani/buruh tani menjadi profesi dengan kasus hipertensi tertinggi sebesar 35,7% (SKI, 2023). Kecamatan Rambipuji sebagai wilayah perkebunan tembakau terbesar di Kabupaten Jember yang dikelola PTPN 1 Regional V turut mencatat prevalensi hipertensi sebesar 30,9%, dengan pekerja lepas yang melakukan aktivitas fisik berat selama ±7 jam per hari tanpa hari libur disertai paparan panas tinggi dan pola makan tinggi lemak sebagai kelompok yang paling rentan. Belum adanya penelitian spesifik di wilayah ini, sehingga mendorong peneliti untuk mengkaji hubungan antara konsumsi lemak dan aktivitas fisik dengan kejadian hipertensi pada pekerja perkebunan tembakau di Kecamatan Rambipuji, Kabupaten Jember. Penelitian ini adalah penelitian observasional analitik dengan rancangan cross sectional study. Penelitian ini dilakukan di Perkebunan Tembakau PTPN 1 Regional V, Kecamatan Rambipuji, Kabupaten Jember. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari 2026. Populasi pada penelitian ini adalah semua buruh lepas yang bekerja di Perkebunan Tembakau yang berjumlah 35 orang. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini adalah dengan mengukur tekanan darah sewaktu dengan menggunakan tensimeter merk omron serta wawancara menggunakan SQ-FFQ (Semi Quantitative Food Frequency Questionnaire) jenuh dan IPAQ (International Physical Activity Questionnaire). Analisis statistik yang diterapkan dalam penelitian ini adalah uji Chi Square. Penelitian ini telah memperoleh kelayakan etik dari Komisi Etik Penelitian Kesehatan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Jember dengan nomor 3711/UN25.8/KEPK/DL/2026. Hasil penelitian ini menunjukkan karakteristik usia paling banyak adalah kategori lansia awal (46-55 tahun) sebesar 37,1% serta mayoritas responden berjenis kelamin laki laki sebesar 54,3%. Berdasarkan penelitian angka prevalensi kejadian hipertensi di Perkebunan Tembakau PTPN 1 Regional V Kecamatan Rambipuji, Kabupaten Jember mencapai 57,1%. Sebagian besar responden memiliki pola konsumsi lemak jenuh lebih sebesar 62,9% dan aktivitas fisik berat sebesar 62,9%. Penelitian ini telah dilakukan uji statistik menggunakan uji Chi Square dengan p value = 0,002 untuk pola konsumsi lemak jenuh dan p value 0,015 untuk aktivitas fisik, artinya terdapat hubungan antara pola konsumsi lemak jenuh dan aktivitas fisik dengan kejadian hipertensi pada pekerja lepas di daerah Perkebunan Tembakau PTPN 1 Regional V, Kecamatan Rambipuji, Kabupaten jember. Adanya penelitian ini diharapkan menjadi perhatian bagi unit Kesehatan setempat dalam memberikan edukasi terkait makanan seimbang dan membatasi asupan lemak jenuh dalam sehari. Selain itu, diharapkan bagi PTPN 1 Regional V untuk melakukan evaluasi terkait aktivitas fisik agar tidak berlebihan dan meneggakkan pemeriksaan kesehatan rutin secara gratis.