Pengetahuan Orang Tua Terhadap Pemenuhan Gizi Sebagai Upaya Pencegahan Stunting di Desa Biting Kecamatan Arjasa

Abstract

Stunting masih menjadi masalah kesehatan yang serius di Indonesia, termasuk di Kabupaten Jember. Desa Biting, Kecamatan Arjasa, ditetapkan sebagai wilayah prioritas percepatan penurunan stunting. Pemenuhan gizi anak sejak dini menjadi salah satu upaya penting dalam pencegahan stunting dan sangat dipengaruhi oleh pengetahuan orang tua. Berdasarkan kondisi tersebut, rumusan masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana pengetahuan orang tua terhadap pemenuhan gizi sebagai upaya pencegahan stunting di Desa Biting, Kecamatan Arjasa. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan pengetahuan orang tua terhadap pemenuhan gizi sebagai upaya pencegahan stunting di Desa Biting, Kecamatan Arjasa. Manfaat penelitian diharapkan dapat memberikan informasi bagi orang tua dan posyandu dalam meningkatkan pemenuhan gizi anak serta menjadi referensi bagi pengembangan kajian akademik terkait pencegahan stunting. Penelitian ini menggunakan grand teori belajar penemuan Bruner yang menekankan tiga tahapan pembentukan pengetahuan, yaitu memperoleh informasi, mentransformasi informasi, dan mengevaluasi relevansi. Kemudian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data berupa wawancara, observasi, dan dokumentasi. Subjek penelitian terdiri dari empat orang tua (ibu) yang memiliki anak usia 2–5 tahun sebagai informan kunci dan satu kader posyandu sebagai informan pendukung. Penelitian dilaksanakan di Desa Biting, Kecamatan Arjasa, Kabupaten Jember. Keabsahan data diperiksa melalui triangulasi sumber dan teknik, sedangkan analisis data dilakukan melalui reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan