Bagaimana Masyarakat Jatim Memaknai Kopi?

Abstract

Kopi adalah komoditas penting bagi Indonesia. Lebih-lebih bagi sektor industri perkebunan. Kebutuhan untuk konsumsi kopi baik di tingkat nasional dan internasional relatif terus meningkat. Industri dan petani kopi memilki peluang yang besar untuk meningkatkan kualitas maupun kuantitas kopi dalam rangka memenuhi kebutuhan kopi baik lokal maupun internasional. Memahami bagaimana masyarakat memiliki penilaian mengenai kopi tampaknya tidak kalah pentingnya untuk diketahui oleh para petani kopi. Para petani mungkin dapat menggunakan data survei sebagai salah satu bahan pertimbangan dalam membangun pertanian kopi di Indonesia, termasuk di Jatim, serta untuk dapat memasok variasi kopi sesuai dengan perubahan persepsi pasar yang tersedia. Kemajuan teknologi pangan juga merubah industri kopi lokal Indonesia. Setidaknya telah ada berbagai kopi kemasan (sachets) yang beredar di Indonesia. Ini adalah kejelian para pebisnis dan industri yang mengetahui celah atau ceruk penikmat kopi Indonesia. Fenomena menjamurnya bisnis warung kopi atau café bahkan coffeeshop yang mulai mengemuka, memang masih belum sejalan dengan fakta bahwa masyarakat masih lebih nyaman menikmati kopi di rumah.