• Login
    View Item 
    •   Home
    • UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana)
    • UT-Faculty of Mathematics and Natural Sciences
    • View Item
    •   Home
    • UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana)
    • UT-Faculty of Mathematics and Natural Sciences
    • View Item
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Pengaruh Prebiotik Umbi Suweg (Amorphophallus Campanulatus BI.) pada Pertumbuhan Bakteri Probiotik Lactobacillus casei secara in Vitro

    Thumbnail
    View/Open
    Frisma Eri Saputri - 151810401052 a.pdf (572.0Kb)
    Date
    2019-10-04
    Author
    SAPUTRI, Frisma Eri
    Metadata
    Show full item record
    Abstract
    Secara umum Lactobacillus casei mampu tumbuh pada medium berbasis umbi suweg yaitu pada air rebusan suweg dan tepung suweg.Suweg (Amorphophallus campanulatus BI.) merupakan jenis umbi-umbian yang banyak ditemukan di Indonesia. Umbi suweg memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi yaitu sebesar 83,18%. Suweg juga memiliki nilai Indeks Glikemik (IG) yang rendah yaitu 36 sehingga dapat yang meningkatkan kadar gula darah dengan lambat. Namun yang menjadi permasalahan adalah apakah karbohidrat suweg dapat dimanfaatkan oleh bakteri probiotik di dalam pencernaan. Bakteri probiotik yang digunakan dalam penelitian ini adalah Lactobacillus casei strain FNCC-0090. L. casei merupakan kelompok Bakteri Asam Laktat (BAL) yang telah teruji klinis dapat hidup dengan baik di saluran pencernaan, metabolitnya tidak menghasilkan toksin, mampu menghasilkan senyawa organik dan hidrogen peroksida yang dapat menghambat pertumbuhan dan aktivitas bakteri patogen. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh umbi suweg (A. campanulatus BI.) terhadap pertumbuhan bakteri L. casei secara in vitro.
    URI
    http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/93106
    Collections
    • UT-Faculty of Mathematics and Natural Sciences [3451]

    UPA-TIK Copyright © 2024  Library University of Jember
    Contact Us | Send Feedback

    Indonesia DSpace Group :

    University of Jember Repository
    IPB University Scientific Repository
    UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
     

     

    Browse

    All of RepositoryCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

    My Account

    LoginRegister

    Context

    Edit this item

    UPA-TIK Copyright © 2024  Library University of Jember
    Contact Us | Send Feedback

    Indonesia DSpace Group :

    University of Jember Repository
    IPB University Scientific Repository
    UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository