Show simple item record

dc.contributor.authorHerminingsih, Hesti
dc.contributor.authorKuswardhani, Nita
dc.contributor.authorHayati, Khodijah
dc.date.accessioned2019-10-03T05:04:23Z
dc.date.available2019-10-03T05:04:23Z
dc.date.issued2019-10-03
dc.identifier.isbn978-602-14917-2-0
dc.identifier.urihttp://repository.unej.ac.id/handle/123456789/93079
dc.descriptionProsiding Seminar Nasional Hasil Penelitian dan Pengabdian Masyarakat 2016en_US
dc.description.abstractKelompok usaha bersama KUB Dua Putera adalah kelompok usaha industri rumah tangga yang bergerak dibidang usaha aneka cemilan. Produk utama yang dihasilkan dari KUB “Dua Putera” adalah prol tape disamping aneka kue kering (nastar keju, nastar selai nanas, kering kacang, kestengel keju, putri salju, coklat kacang mente, sus keju), dan brownis tape. .Permasalahan terkait dengan proses produksi yang dihadapi adalah proses produksi masih menggunakan oven skala rumah tangga dengan kapasitas produksi 15 kg bahan baku/jam tanpa pengatur suhu dan peredam panas. Dampaknya adalah selain kapasitas produksi yang dihasilkan kecil, hasil oven tidak homogen karena perapian sulit dikontrol. Kesulitan lainny adalah kurangnya kemampuan SDM mitra dalam pengelolaan manajemen pengendalian stok bahan baku/bahan jadi. Alternatif solusi dari permasalahan tersebut antara lain 1) untuk kendala produksi diberikan teknologi tepat guna yaitu 1 (satu) unit oven gas skala industri kecil dengan kapasitas produksi 30 kg bahan baku/jam yang dilengkapi dengan peredam panas dan pengatur suhu; 2) Penyuluhan dan pendampingan mengenai manajemen pengendalian stok bahan baku/bahan jadi. Kegiatan ini memberikan hasil 1) KUB Dua Putera dapat meningkatkan kapasitas produksi sebesar 100% dari 15 kg bahan baku/jam menjadi 30 kg bahan baku/jam. 2) Produk memiliki tingkat kematangan yang merata menandakan proses pemanggangan berjalan sempurna sehingga ualitas bahan pangan menjadi lebih terjaga dan tahan lama. 3) Secara bertahap mitra sudah menerapkan manajemen persediaan bahan baku dan bahan jadi sehingga dapat selalu memenuhi permintaan pasar tanpa kesulitan memenuhi kebutuhan akan bahan baku utama yakni tape.en_US
dc.language.isoiden_US
dc.subjectaneka cemilanen_US
dc.subjectindustri rumah tanggaen_US
dc.subjectKUB Dua Puteraen_US
dc.subjectoven gasen_US
dc.titleIbM Kelompok Usaha Bersama Aneka Cemilan “Dua Putera”en_US
dc.typeProsidingen_US


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record