Kajian Protein Alergi dan Fisiologi Biji Kakao Selama Proses Pra-Perkecambahan

dc.contributor.author	Handoyo, Tri
dc.contributor.author	Sari, Mega Kartika
dc.contributor.author	Sadiman, Irwan
dc.contributor.author	Eriani, Denna
dc.date.accessioned	2019-08-12T07:21:44Z
dc.date.available	2019-08-12T07:21:44Z
dc.date.issued	2019-08-12
dc.identifier.isbn	978-979-803684-2
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/91662
dc.description	Prosiding Seminar Nasional dan Kongres Indonesian Protein Society 2012	en_US
dc.description.abstract	Pra-perkecambahan biji kakao tanpa endosperm luar mengandung kadar abu yang rendah dibandingkan dengan endosperm, sehingga memiliki kualitas yang baik. Selain itu, kadar protein alergi pada kakao tanpa endosperm biji menunjukkan penurunan kadar protein alergi berdasarkan analisis western blok menggunakan antibodi spesifik alergi.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	Kakao	en_US
dc.subject	Alergi	en_US
dc.subject	Pra-Perkecambahan	en_US
dc.subject	protein	en_US
dc.title	Kajian Protein Alergi dan Fisiologi Biji Kakao Selama Proses Pra-Perkecambahan	en_US
dc.type	Prosiding	en_US