ANALISIS MANAJEMEN RANTAI PASOK (SUPPLY CHAIN MANAGEMENT) TAPE DI KABUPATEN JEMBER

Abstract

Tape dengan bahan baku ubi kayu merupakan makanan khas Kabupaten Jember. Agroindustri tape memasok ubi kayu dari petani di sekitar Kabupaten Jember. Agroindustri menghadapi banyak tantangan dan perubahan dalam perdagangan tape. Salah satu tantangan yang dihadapi adalah produksi ubi kayu yang semakin menurun sehingga menjadi langka dan juga terdapat banyak produk dari ubi kayu, hal tersebut menyebabkan menaiknya harga jual ubi kayu. Penelitian ini memiliki fokus tujuan yaitu: (1) mengetahui volume penjualan tape dari bulan November 2014 hingga bulan April 2015, (2) mengetahui pendapatan agroindustri tape dalam sekali produksi di bulan Mei 2015, (3) mengetahui kondisi rantai pasok tape di Kabupaten Jember, dan (4) mengetahui pemasaran tape sebagai kinerja rantai pasok tape di Kabupaten Jember. Penentuan daerah atau lokasi penelitian dilakukan secara sengaja pada bulan Mei 2015. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode deskriptif yang mengacu pada kerangka Food Supply Chain Networking (FSCN) dan metode analitik dengan menggunakan perhitungan pendapatan dan efisiensi pemasaran. Hasil analisis menunjukkan bahwa: (1) volume penjualan tape menunjukkan penurunan, (2) pendapatan agroindustri tape dalam sekali produksi adalah menguntungkan, (3) kondisi rantai pasok tape di Kabupaten Jember telah berjalan optimal, namun peran anggota pendukung belum terlalu dirasakan oleh para pelaku rantai terutama petani, dan (4) pemasaran tape adalah efisien, menunjukkan kinerja rantai pasok berjalan dengan baik.