Pengaruh suhu dan lama pasteurisasi terhadap karakteristik susu kedelai edamame

dc.contributor.advisor	Suwasono, Sony
dc.contributor.advisor	Tamtarini
dc.contributor.advisor	Setiaji
dc.contributor.author	KULSUM, Umi
dc.date.accessioned	2016-07-21T02:27:14Z
dc.date.available	2016-07-21T02:27:14Z
dc.date.issued	2016-07-21
dc.identifier.nim	961710101246
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/75341
dc.description.abstract	Susu kedelai merupakan salah satu produk olahan kedelai yang mengandung nilai gizi sangat tinggi karena mengandung semua asam amino esensial yang sangat diperlukan oleh tubuh. Namun susu kedelai mudah mengalami kerusakan baik karena perlakukan maupun oleh aktivitas mikroba.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	Susu kedelai	en_US
dc.title	Pengaruh suhu dan lama pasteurisasi terhadap karakteristik susu kedelai edamame	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US