| dc.description.abstract | Tujuan dari kegiatan Pengabdian Masyarakat ini adalah untuk :1) mengembangkan paket teknologi pengolahan buah naga menjadi berbagai produk olahan; 2) mengembangkan peralatan teknologi tepat guna yang mudah diterapkan dan murah; 3) membuka peluang usaha produksi pengolahan buah naga menjadi produk yang dapat dipasarkan dan sekaligus dapat dijadikan produk unggulan Kabupaten Jember dan 4) meningkatkan pendapatan masyrakat berdasarkan pemanfaatan potensi lokal secara bertahap.
Metode kegiatan yang digunakan adalah ceramah, demonstrasi, dan pelatihan. Evaluasi kegiatan pengabdian masyarakat dilakukan pada aspek input, proses, produk, dan kepuasan peserta. Adapun peserta kegiatan IbM ini adalah petani buah naga di Desa Kemuning, Kecamatan Arjasa, Kabupaten Jember. Sedangkan waktu pelaksanaannya yaitu mulai bulan Juli sampai Desember 2013.
Hasil kegiatan pengabdian masyarakat menunjukkan bahwa : 1) buah naga dapat diolah menjadi berbagai jenis produk olahan dengan menggunakan teknologi yang sederhana, dan dapat dilakukan oleh industri rumah tangga dengan kualitas produk sesuai dengan standar; 2) buah naga dapat dibuat menjadi berbagai macam produk olahan yaitu aneka kudapan buah naga, sari buah naga, teh kulit buah naga, selai buah naga, dan permen kulit buah naga; 3) berdasarkan tingkat penerimaan konsumen produk olahan buah naga berkisar dari suka sampai sangat suka untuk warna dan antara agak suka sampai suka untuk rasa, aroma dan keseluruhan; 4) pengabdian masyarakat ini, mampu memberdayakan, memotivasi, dan mendorong jiwa kewirausahaan para peserta. | en_US |
