Browsing CSR-Hibah BOPTN by Author "Utami, Elok Sri. Dr. M.Si."
Now showing items 1-1 of 1
-
Produksi Suwar-Suwir Kualitas Tinggi Melalui Rekayasa Proses Dan Komposit Tepung Mocaf
Wibowo, Yuli. Dr. S.TP., M.Si; Utami, Elok Sri. Dr. M.Si. (2016-09-28)Suwar-suwir merupakan jajanan khas kabupaten Jember yang bahan bakunya berasal dari tape yang telah mengalami fermentasi lanjut. Industri pengolahan suwar-suwir umumnya dikelola oleh para pengrajin rumah tangga yang tersebar ...