| dc.description.abstract | Kopi merupakan salah satu komoditi perkebunan yang memiliki nilai
ekonomis yang cukup tinggi. Agroindustri kopi banyak dijumpai di Kabupaten
Jember. CV. LISA JAYA MANDIRI merupakan agroindustri pengolah kopi ose
menjadi kopi oven. Rantai pasok (supply chain) adalah suatu sistem tempat
organisasi menyalurkan barang produksi dan jasanya kepada para pelanggan.
Rantai pasok berjalan apabila adanya aliran informasi, aliran keuangan, dan aliran
produk yang saling melengkapi.
Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui aliran produk, aliran
informasi, aliran keuangan di CV. Lisa Jaya Mandiri, (2) untuk mengetahui nilai
tambah kopi oven di Cv. Lisa Jaya Mandiri, (3) mengetahui kinerja rantai pasok
pada Cv. Lisa Jaya Mandiri. Metode penetuan daerah penelitian dilakukan dengan
sengaja (purposive method). Metode yang digunakan deskriptif dan analitik.
Metode pengambilan contoh dalam penelitian ini adalah snowball sampling.
Analisis data yang digunakan margin pemasaran, nilai tambah dan pendekatan
balanced scorecard (BSC).
Hasil analisis menunjukan bahwa (1) rantai pasok pada Cv. Lisa Jaya
Mandiri terdapat 3 aliran yaitu aliran produk, aliran informasi, dan aliran
keuangan. (2) nilai tambah kopi oven merek “Buriah” pada CV. Lisa Jaya Mandiri
sebesar Rp 3.715,6 . (3) kinerja rantai pasok dengan pendekatan balanced
scorecard pada CV. Lisa Jaya Mandiri adalah baik, meliputi perspektif keuangan
sebesar Perspektif keuangan sebesar 46,93% pada tahun 2007 dan 47,05% pada
tahun 2008, perspektif pelanggan sebesar 67,29% dengan kriteria cukup puas,
perspektif proses bisnis internal sebesar 73,07 % dengan kriteria puas, perspektif
Pembelajaran dan pertumbuhan sebesar 70,61% dengan kriteria baik. | en_US |
