Brega Habriantara; Ati Kusmiati; Ebban Bagus Kuntadi (UNEJ, 2015)
Kulit sapi merupakan hasil sampingan dari sapi. Kulit mengandung berbagai zat gizi yang jumlahnya bervariasi, tetapi kandungan protein, kalori dan fosfornya
cukup tinggi. Rantai pasokan atau supply chain kerupuk rambak ...