Bayudi Putra; Herlina; Yuli Witono (UNEJ, 2015)
Nugget jamur tiram merupakan produk inovasi makanan yang tebuat dari jamur tiram. Produk ini tergolong produk baru di pasaran sehingga masih dibutuhkan
evaluasi kajian kesukaan panelis terhadap rasa, aroma, warna, kekenyalan, ...