Analisis Peningkatan Remineralisasi Enamel Gigi setelah Direndam dalam Susu Kedelai Murni (Glycine max (L.) Merill) Menggunakan Scanning Electron Microscope (SEM)

Abstract

Susu kedelai murni memiliki kandungan mineral yang tinggi, yaitu kalsium dan fosfor. Kedua mineral tersebut merupakan mineral penting dalam proses remineralisasi enamel gigi. Remineralisasi adalah proses kembalinya mineral gigi yang terlepas dan kembali membentuk kristal hidroksiapatit enamel. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peningkatan remineralisasi enamel setelah direndam dalam susu kedelai murni (Glycine max (L.) Merill). Jenis penelitian ini adalah eksperimental laboratoris dengan rancangan penelitian the post test control group design. Sampel penelitian yang digunakan adalah gigi premolar satu rahang atas yang bebas karies. Sampel dibagi menjadi dua kelompok perlakuan (kontrol dan perlakuan susu kedelai murni), dimana setiap kelompok terdapat empat sampel penelitian. Perendaman sampel dilakukan selama 14 hari di dalam inkubator dengan suhu 37°C, untuk kelompok kontrol direndam dalam saliva buatan dan kelompok perlakuan direndam dalam susu kedelai murni. Analisa remineralisasi enamel menggunakan Scanning Electron Microscope (SEM) dengan indikator remineralisasi yaitu kedalaman mikroporositas enamel. Hasil penelitian ini menunjukkan sampel yang direndam dalam susu kedelai murni memiliki kedalaman mikroporositas enamel yang lebih kecil dibandingkan dengan sampel yang direndam dalam saliva buatan dengan tingkat kemaknaan 0.000 (p<0.005). Dapat disimpulkan susu kedelai murni dapat meningkatkan remineralisasi enamel gigi.