Browsing Pertanian by Author "Ruriani, Eka"
Now showing items 1-1 of 1
-
Identifikasi Potensi MOCAF (Modified Cussava Flour) sebagai Bahan Pensubstitusi Teknis Terigu pada Industri Kecil dan Menengah di Jawa Timur
Ruriani, Eka; Nafi, Ahmad; Dwi Yulianti, Dwi; Subagio, Achmad (LIPI, 2013-09)lndonesia memiliki ketergantungan yang tinggi terhadap terigu sebagai salah satu sumber pangan pokok. Salah satu upaya untuk mengurangi ketergantungan terhadap penggunaan terigu adalah dengan memberdayakan dan memanfaatkan ...