Browsing LECTURER SCIENTIFIC PUBLICATION (Publikasi Ilmiah) by Subject "ermentasi artifisial"
Now showing items 1-1 of 1
-
KARAKTERISTIK KIMIA KOPI LUWAK ROBUSTA ARTIFISIAL TERFERMENTASI OLEH RAGI LUWAK DAN Α-AMILASE
(2018-07-05)Kopi luwak artifisial mulai dikembangkan dengan beragam metode fermentasi. Fermentasi kopi menggunakan ragi feses luwak selama 24 jam sudah dilakukan sebelumnya. Namun, karakteristik kimia yang dihasilkan belum bisa ...