Browsing LRR-Hibah Fundamental by Subject "Memperpanjang Masa Simpan Buah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Isolasi Protein Anti Mikrobia Dari Umbi Suweg Sebagai Bahan Pelapis Untuk Memperpanjang Masa Simpan Buah
(Fak. Pertanian, 2013-10-07)Suweg (Amorphophallus campanulatus) adalah tanaman dari family araceae yang mempunyai karbohidrat tinggi (85%) dan pati tinggi (18,44%) serta kandungan nutrisi lainnya (protein, lemak dan gula total). Penelitian ini bertujuan ...