Kajian Prospek Bandeng Ditinjau dari Segi Usahatani dan Pemasaran di Desa Kalanganyar Kecamatan Sedati Kabupaten Sidoarjo

Abstract

Indonesia merupakan negara yang kaya akan sumberdaya alam, terutama di dalam lautnya. Wilayah Indonesia 70% merupakan wilayah laut dan memiliki garis pantai yang sangat panjang. Potensi sumberdaya perikanan dibagi menjadi dua yaitu perikanan laut dan perikanan darat. Tingkat konsumsi ikan penduduk Indonesia masih sangat rendah. Tingkat konsumsi ikan nasional hingga 2009 tercatat rata-rata baru mencapai 30,17 kilogram per kapita per tahun atau lebih rendah dibanding pola pangan harapan yang seharusnya, yaitu sebesar 31,4 kg. Upaya pengembangan ikan perikanan darat sangat diperlukan untuk mengatasi masalah rendahnya konsumsi ikan laut akibat harganya yang relatif mahal. Kabupaten Sidoarjo adaah salah satu kabupaten di Provinsi Jawa Timur yang memiliki potensi perikanan darat, khususnya ikan bandeng. Produksi ikan bandeng di Kabupaten Sidoarjo merupakan yang terbesar dibandingkan Kabupaten/Kota Madya lain di Provinsi Jawa Timur. Wilayah tambak di Kabupaten Sidoarjo membentang dari utara hingga selatan sepanjang pantai timur, yaitu mulai dari Kecamatan Waru hingga Kecamatan Jabon. Kecamatan Sedati merupakan wilayah yang menghasilkan produk ikan rata-rata paling banyak diantara tujuh kecamatan yang lain, terutama untuk hasil produksi bandeng. Lokasi penelitian ditentukan secara sengaja (purposive method) berdasarkan data yang diperoleh dari BPS Kabupaten Sidoarjo yang menyatakan bahwa Desa Kalanganyar merupakan sentra budidaya bandeng. Metode pengambilan data yang digunakan yaitu dengan disproportionate stratified random sampling untuk menentukan sampel petambak dan snowball sampling untuk menentukan lembaga-lembaga yang terlibat di dalam pemasaran bandeng. Hasil analisis menunjukkan: (1) karakteristik usahatani bandeng di Desa Kalanganyar adalah dengan menggunakan air laut (air aisn) serta masih adanya penggunaan pupuk alami yang mampu menumbuhkan pakan alami sehingga menyebabkan citarasa gurih pada bandeng yang dihasilkan. (2) dasar pertimbangan petambak memilih lembaga pemasaran (pedagang pengumpul) dalam memasarkan bandeng yaitu karena adanya kebiasaan, kepercayaan, kemudahan mendapatkan uang, dan hutang piutang. Prosentase terbesar dasar pertimbangan petambak dalam memilih lembaga pemasaran (pedagang pengumpul) adalah kepercayaan dengan nilai 37,14%. (3) terdapat dua jenis saluran pemasaran bandeng di Desa Kalanganyar: a) pola pemasaran bandeng segar yang terdiri dari saluran pemasaran dua tingkat dan saluran pemasaran tiga tingkat dengan nilai margin pemasaran berturut-turut adalah Rp. 2.271,43/kg dan Rp. 2.614,29/kg, b) pemasaran bandeng olahan yang terdiri dari saluran pemasaran dua tingkat dan saluran pemasaran tiga tingkat dengan nilai margin pemasaran yang sama yaitu Rp. 22.115,38/kg. Peningkatan nilai marjin disebabkan peningkatan biaya pemasaran dan penurunan keuntungan pemasaran. (4) Hasil analisis SWOT usahatani dan pemasaran bandeng: a) total nilai IFAS sebesar 2,06 dan total nilai EFAS sebesar 2,04. Pada matrik kompetitif relatif berada di posisi White Area yang berarti bahwa usaha tersebut memiliki prospek untuk dikembangkan, pada matrik internal eksternal terletak pada daerah V pertumbuhan/stabilitas dengan menggunakan strategi agresif. b) trategi yang dapat dilaksanakan dari segi usahatani dengan cara mengoptimalkan produktivitas tambak dengan menggunakan teknik usahatani bandeng secara intensif tanpa mengesampingkan aspek organik, dari segi agroindusrti dengan selalu melakukan inovasi produk dan promosi secara maksimal melalui berbagai media baik secara online maupun non-online.