Diajukan Guna Memenuhi Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Pendidikan Program Strata Satu Program Studi Agribisnis Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember

Abstract

Agroindustri sebagai motor penggerak pembangunan sektor pertanian diharapkan dapat memainkan peranan penting dalam kegiatan pembangunan nasional, dari sisi pertumbuhan, pemerataan maupun stabilitas. Kegiatan agroindustri mempunyai manfaat ekonomi khususnya industri pengolahan produk pertanian yaitu : (a) meningkatkan kesempatan kerja; (b) meningkatkan nilai tambah ; (c) meningkatkan pendapatan petani ; (meningkatkan mutu dan hasil produk pertanian. Penelitian ini dilaksanakan dengan tujuan untuk mengetahui: (1) nilai tambah tape ubi kayu pada agroindustri suwar-suwir, (2) efisiensi biaya produksi pada agroindustri suwar-suwir, (3) prospek usaha agroindustri suwar-suwir. Daerah penelitian ditentukan dengan sengaja (purposive method) dan metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dan analitis. Data yang diperlukan adalah data primer yang diperoleh dengan wawancara terstruktur dan data sekunder yang diperoleh dari beberapa dinas terkait. Analisis data yang digunakan adalah analisis nilai tambah, R/C ratio, dan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Nilai tambah tape ubi kayu pada agroindustri suwar-suwir adalah positif, (2) penggunaan biaya produksi pada agroindustri suwar-suwir adalah efisien, (3) Agroindustri suwar-suwir memiliki prospek yang baik hal ini ditunjukkan dengan posisi agroindustri suwar-suwir berada pada area ideal yang berarti bahwa agroindustri suwar-suwir memiliki peluang pasar yang prospektif dan memiliki kompetensi untuk dikembangkan. Peningkatan nilai tambah dan daerah pemasaran agroindustri suwar-suwir dapat dilakukan untuk meningkatkan keuntungan secara maksimal.