Search
Now showing items 1-2 of 2
Pengaruh Perkecambahan Padi Ketan Hitam dan Padi Merah terhadap Aktivitas Protein Antioksidan dan Angiotensin Converting Enzyme Inhibitor
(Fakultas Pertanian, 2021-07-27)
Proses perkecambahan dapat menyebabkan perubahan secara signifikan pada sifat
biokimia biji, antara lain sintesis dan hidrolisis protein. Hidrolisis protein dapat
menghasilkan peptida bioaktif. Protein berupa peptida ...
Pengaruh Perkecambahan Padi Ketan Hitam dan Padi Merah terhadap Aktivitas Protein Antioksidan dan Angiotensin Converting Enzyme Inhibitor
(Fakultas Pertanian, 2021-07-21)
Proses perkecambahan dapat menyebabkan perubahan secara signifikan pada sifat
biokimia biji, antara lain sintesis dan hidrolisis protein. Hidrolisis protein dapat
menghasilkan peptida bioaktif. Protein berupa peptida ...