Browsing UT-Faculty of Mathematics and Natural Sciences by Subject "DAGING BUAH MENGKUDU MASAK"
Now showing items 1-1 of 1
-
DAYA ANTIBAKTERI FILTRAT DAGING BUAH MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA L.) MASAK DENGAN PERLAKUAN SUHU TERHADAP SALMONELLA TYPHI
(2016-08-01)Buah mengkudu mengandung antrakuinon, scopoletin dan saponin sebagai senyawa aktif yang bersifat antibakteri. Bakteri yang sensitif terhadap senyawa aktif dalam buah mengkudu antara lain adalah Salmonella typhi. Bakteri ...