Browsing UT-Faculty of Public Health by Subject "IKAN LEMURU"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis Kadar Protein, Kadar Air dan Daya Terima Dendeng Jantung Pisang (Musa paradisiaca) dengan Substitusi Ikan Lemuru (Sardinella lemuru) sebagai Makanan Sumber Protein
(Fakultas Kesehatan Masyarakat, 2023-11-07)Tujuan penelitian ini yakni untuk menganalisis kadar protein, kadar air dan daya terima dendeng jantung pisang dengan substitusi ikan lemuru terhadap penilaian daya terima menggunakan uji hedonik (warna, aroma, rasa, dan ...