Browsing UT-Faculty of Public Health by Author "Yasinta Marta Ardiansari"
Now showing items 1-1 of 1
-
PENGARUH JENIS GADUNG DAN LAMA PEREBUSAN TERHADAP KADAR SIANIDA GADUNG
Yasinta Marta Ardiansari (2013-11-30)Gadung (Discorea hispida Dennst.) merupakan anggota umbi-umbian yang mengandung zat gizi dan senyawa racun berbahaya. Kandungan utama umbi gadung yang berupa karbohidrat menjadikan umbi ini banyak digunakan masyarakat ...