Browsing UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana) by Subject "MIOFIBRIL KERING IKAN KUNIRAN"
Now showing items 1-1 of 1
-
KARAKTERISTIK MIOFIBRIL KERING IKAN KUNIRAN (Upeneus Sp) DIEKSTRAKMENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN DENGAN METODE PRESS PANAS
(2014-01-07)Ikan Kuniran (Upeneus Sp.) merupakan salah satu jenis ikan dengan nilai ekonomis rendah yang memiliki komponen gizi protein yang tinggi, namun tetapi pemanfaatannya belum optimal. Ikan Kuniran memiliki ciri-ciri fisik ...