Browsing UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana) by Subject "INSTAN TERPIGMENTASI ANTOSIANIN"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisik, Kimia dan Sensoris Beras Instan Terpigmentasi Antosianin Bunga Telang (Clitoria ternatea L.)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2020-01)Beras merupakan makanan pokok penyumbang kalori dan protein yang terbesar bagi penduduk Indonesia sekitar 52 – 55% kalori dan 45 – 48% protein. Proses pemasakan beras umumya memerlukan waktu 20-30 menit. Hal tersebut dianggap ...