Pengukuran Kinerja Rantai Pasok dengan Metode Supply Chain Operation Reference pada Keripik Pisang Musae Chips

Abstract

CV. Sunresist Indonesia adalah agroindustri yang mengolah buah pisang menjadi produk keripik pisang Musae Chips, yang terletak di Desa Gambirono Kecamatan Bangsalsari Kabupaten Jember. Rantai pasok merupakan salah satu hal yang penting dalam pelaksanaan agroindustri keripik pisang Musae Chips CV. Sunresist Indonesia. Adanya pandemi covid-19 juga membuat CV. Sunresist Indonesia mengalami hambatan dan melakukan produksi dan memasarkan keripik pisang Musae Chips. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aliran rantai pasok keripik pisa Musae Chips dan mengetahui kinerja rantai pasok keripik pisang Musae Chips. Metode analisis deskriptif digunakan untuk mengetahui aliran rantai pasok keripik pisang Musae Chips. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode Supply Chain Operation Reference (SCOR) dan Anaytical Hierarchy Process (AHP). Metode SCOR dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui hubungan antara tujuan yang diingikan oleh Perusahaan dengan manajemen rantai pasok secara menyeluruh. Metode AHP dilakukan dalamm pengambilan Keputusan untuk kriteria dan alternatif yang telah dipilih dengan mempertimbangkan semua kritera yang ada. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat tiga aliran rantai pasok pada kegiatan agroindustry keripik pisang Musae Chips, yaitu aliran produk, aliran informasi, dan aliran finansial. Pelaku yang terlibat dalam kegiatan rantai pasok keripik pisang Musae Chips pada CV. Sunresist Indonesia yaitu petani sebagai supplier, CV. Sunresist Indonesia, distributor, reseller, dan konsumen. Penilaian kinerja rantai pasok keripik pisang Musae Chips termasuk kedalam kategori sedang atau average dengan nilai kinerja 89.