Browsing LSP-Jurnal Ilmiah Dosen by Author "Prahasbynar, Prahasbynar"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penggunaan Ekstrak Kasar Polisakarida Larut Air dari Biji Buah Durian (Durio zibethinus Murr.) pada Pembuatan Saos Tomat
Herlina, Herlina; Lindriati, Triana; Prahasbynar, Prahasbynar (2017-10-09)Saos tomat merupakan salah satu diversifikasi produk olahan buah tomat yang dapat meningkatkan nilai tambah dan umur simpan buah tomat. Saos yang berbahan dasar tomat, memiliki kandungan air yang tinggi (94 %) ...